Mini-Pandekager (Poffertjes) med Frugt
Mini pandekager til børn med friske bær og flormelis — de perfekte pandekager til weekendmorgenmad og madpakken. Med 4 portioner og 280 kcal per portion er det den perfekte ret til morgenmad – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Mini-Pandekager (Poffertjes) med Frugt tager 25 minutter at lave (10 min forberedelse, 15 min tilberedning). Opskriften giver 4 portioner med 280 kcal per portion og er i sværhedsgraden nem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(3 trin)
- 1
**Pisk æg og mælk sammen** i en skål indtil det er ensartet. **Tilsæt mel, vaniljesukker, bagepulver og salt** og pisk til en glat, tyk dej — konsistensen skal være som tyk fløde. **Lad dejen hvile 5 minutter** så melet kan suge væsken og bagepulveret kan begynde at virke, hvilket giver lettere og luftigere mini-pandekager.
- 2
**Varm en pande** ved medium varme med et tyndt lag smør. **Hæld dejen i små klatter** (ca. 1 spsk per pandekage) — du kan lave 6-8 ad gangen. **Steg i 2 minutter** til der dannes små bobler på overfladen og kanterne er let gyldne. **Vend forsigtigt** med en lille spatel og steg yderligere 1 minuttil den anden side er flot gylden.
- 3
**Anret pandekagerne** på et fad i små bunker. **Top med friske bær** og drys med flormelis. Server straks mens de er varme — poffertjes smager bedst når skorpen stadig er sprød og indersiden er blød og dampende. Børnene vil elske at toppe deres egne.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Jeg har erfaret at dejen skal have konsistens som tyk fløde — for tyk dej giver tunge pandekager, for tynd dej flyder ud og bliver til én stor pandekage. Tilsæt lidt mælk ad gangen hvis dejen er for tyk.
- →Brug en mellemstor ske til at portionere dejen — det giver ensartede pandekager der er nemme at vende. Børnene kan sagtens hjælpe med at hælde dejen på panden.
- →Lav ekstra pandekager og frys dem ned med bagepapir imellem hver. Tag dem op om morgenen og opvarm i brødristeren — klar på 2-3 minutter og perfekte til madpakken.
- →Prøv at tilsæt 1 mostet banan i dejen for en sødere smag, eller server med Nutella og jordbær som et luksuriøst weekend-hit.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Mini-Pandekager (Poffertjes) med Frugt |
| Kategori | Morgenmad |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 15 min |
| Total tid | 25 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 280 kcal |
| Ingredienser | 10 stk |
| Trin | 3 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 26. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om mini-pandekager (poffertjes) med frugt
Hvad er forskellen på mini pandekager og almindelige pandekager?
Mini pandekager (poffertjes) er tykkere og luftigere end almindelige pandekager takket være bagepulver. De steges i små klatter og er perfekte til børn fordi de er mundrette og nemme at spise.
Kan mini pandekager til børn laves uden æg?
Ja, erstat hvert æg med 1 spsk chiafrø blended med 3 spsk vand. Dejen bliver lidt tættere, men stadig lækker. Tilsæt evt. 1 spsk ekstra mælk for at kompensere.
Hvor længe kan jeg opbevare mini pandekager?
I køleskabet op til 3 dage i en lufttæt beholder. I fryseren op til 2 måneder med bagepapir imellem. Opvarm i brødristeren eller微ovnen i 30 sekunder.
Hvordan gør jeg pandekagerne ekstra fluffy til børn?
Pisk æggene først til de er luftige, og lad dejen hvile i 10 minutter. Brug kold mælk og sørg for at panden ikke er for varm — så hæver pandekagerne mere under stegningen.
🔗 Lignende Opskrifter
Morgenmad⏱️ 10 minFrugtspyd med Skyr-Dip og Nødder
Sundt frugtspyd til børn med proteinrig skyr-dip og sprøde nødder — sjov børnevenlig morgenmad der er klar på 10 min.
Morgenmad⏱️ 15 minRugbrøds-Pizza til Morgenmad
Nem morgenmad pizza på rugbrød med tomatsovs, ost og toppings — brug resterne fra køleskabet til hurtig morgenmad.
Morgenmad⏱️ 30 minBanan-Muffins med Havregryn uden Sukker
Sunde banan muffins med havregryn og ingen tilsat sukker — meal prep til skolemorgener der kan fryses og tages med.
Morgenmad⏱️ 30 minKlassiske Amerikanske Pandekager med Sirup
Amerikanske pandekager opskrift med fluffy konsistens og ahornsirup — weekend brunch der kan fryses efter afkøling.
Morgenmad⏱️ 5 minOvernight Oats med Bær og Chiafrø
Forberedt aftenen før, klar om morgenen: Havregryn, chiafrø og skyr bliver til cremet, proteinrig overnight oats med bær og granola i køleskabet.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os