Klassisk Chokoladekage med Ganache
Den ultimative chokoladekage med dyb chokoladesmag og silkeblød ganache. En klassiker der imponerer til fødselsdage og fester. Med 12 portioner og 350 kcal per portion er det den perfekte ret til kage – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Klassisk Chokoladekage med Ganache tager 55 minutter at lave (20 min forberedelse, 35 min tilberedning). Opskriften giver 12 portioner med 350 kcal per portion og er i sværhedsgraden mellem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(9 trin)
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en springform (24 cm).
- 2
Smelt smør og chokolade sammen i en gryde ved svag varme. Rør glat og lad afkøle lidt.
- 3
Pisk æg og sukker lyst og luftigt i en stor skål — ca. 5 minutter med elpisker.
- 4
Si hvedemel, kakao, vaniljesukker og bagepulver sammen. Fold forsigtigt i æggeblandingen.
- 5
Tilsæt den smeltede chokoladeblanding og mælk. Rør forsigtigt til en jævn dej.
- 6
Hæld dejen i formen og bag i 30-35 minutter. Stik i midten — det skal komme rent ud.
- 7
Lad kagen køle i formen i 10 minutter, dernæst på en rist.
- 8
Lav ganachen: Hak chokoladen og hæld kogende fløde over. Rør glat lad afkøle til den tykner.
- 9
Hæld ganachen over den afkølede kage og pynt med chokoladeknapper.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Brug altid god kvalitet mørk chokolade — det gør en enorm forskel for smagen.
- →Bag ikke kagen for længe — den skal føles let blød i midten når den tages ud.
- →Lad ganachen køle til stuetemperatur før den hældes over kagen for det pæneste resultat.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Klassisk Chokoladekage med Ganache |
| Kategori | Kage |
| Forberedelse | 20 min |
| Tilberedning | 35 min |
| Total tid | 55 min |
| Portioner | 12 |
| Sværhedsgrad | Mellem |
| Kalorier | 350 kcal |
| Ingredienser | 11 stk |
| Trin | 9 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 10. april 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om klassisk chokoladekage med ganache
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 55 minutter at lave klassisk chokoladekage med ganache. Forberedelsen tager 20 minutter, og tilberedningen tager 35 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 12 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen?
Ja! Klassisk Chokoladekage med Ganache kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 350 kalorier per portion i klassisk chokoladekage med ganache. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
🔗 Lignende Opskrifter
Kage⏱️ 45 minNem og Saftig Chokoladekage
Den absolutte klassiker, der altid lykkes med basisingredienser fra ethvert dansk køkken. Saftig, mild og perfekt til enhver lejlighed.
Kage⏱️ 30 minFudgy Brownies med Chokoladechips
Tætte, seje og utroligt nemme at lave i en enkelt form på under 30 minutter. Den ultimative brownie-opskrift.
Kage⏱️ 45 minKlassisk Chokoladekage med Kogt Glasur
Den nostalgiske, dybe chokoladesmag med den perfekte, blanke og sprøde overflade — bedstemors opskrift der aldrig slår fejl.
Kage⏱️ 5 minHurtig Mugkage i Mikroovnen (5 min)
Den ultimative nødløsning, når chokoladetrangen melder sig, og den er klar på 5 minutter direkte i koppen.
Kage⏱️ 1t 15minNem Marengskage med Friske Bær
En let, luftig og imponerende kage, der næsten passer sig selv i ovnen med knasende marengs og friske bær.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os