Ovnbagt Sødkartoffel med Fyld og Dip
Næringsrig ovnbagt sødkartoffel med creme fraiche, bønner og friske krydderurter. Sund aftensmad med minimal aktiv tilberedningstid. Med 4 portioner og 380 kcal per portion er det den perfekte ret til vegetar – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Ovnbagt Sødkartoffel med Fyld og Dip tager 35 minutter at lave (10 min forberedelse, 25 min tilberedning). Opskriften giver 4 portioner med 380 kcal per portion og er i sværhedsgraden nem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(6 trin)
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Prik huller i sødkartoflerne med en gaffel.
- 2
Læg sødkartoflerne på en bradepande og bag i 25-30 minutter indtil de er møre.
- 3
Mens de bager, bland drænede bønner med olivenolie, spidskommen, salt og peber.
- 4
Lav lime-creme: Rør creme fraiche med limesaft og lidt salt.
- 5
Skær sødkartoflerne op og pres dem let åbne. Fyld med bønneblanding.
- 6
Top med avokado, lime-creme og frisk koriander. Server straks.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Bag flere sødkartofler end du skal bruge — de er perfekte til meal-prep og opvarmes nemt.
- →Tilsæt fetaost eller revet ost for ekstra protein og smag.
- →Sødkartofler er færdige når de er bløde at trykke på — test med en kniv.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Ovnbagt Sødkartoffel med Fyld og Dip |
| Kategori | Vegetar |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 25 min |
| Total tid | 35 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 380 kcal |
| Ingredienser | 9 stk |
| Trin | 6 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 1. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om ovnbagt sødkartoffel med fyld og dip
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 35 minutter at lave ovnbagt sødkartoffel med fyld og dip. Forberedelsen tager 10 minutter, og tilberedningen tager 25 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen?
Ja! Ovnbagt Sødkartoffel med Fyld og Dip kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 380 kalorier per portion i ovnbagt sødkartoffel med fyld og dip. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
🔗 Lignende Opskrifter
Vegetar⏱️ 30 minHurtig Vegetarisk Chili sin Carne
Proteinrig chili sin carne med bønner, majs og krydret tomatsovs. Kødfri hverdagsret der smager endnu bedre dagen efter.
Vegetar⏱️ 10 minHurtig Zucchini-Nudler (Zoodles) med Pesto og Cherrytomater
En ultra-let, kulhydratfattig ret, der er klar på 10 minutter og udnytter sommerens zucchini.
Vegetar⏱️ 50 minSommerlig Tærte med Tomater, Feta og Frisk Basilikum
En farverig og smagfuld tærte, der smager bedst med sæsonens sødeste tomater og minimal bagetid.
Vegetar⏱️ 25 minBagte Cherrytomater med Hvidløg og Frisk Brød
En simpel, varm og duftende ret, hvor tomaterne næsten smelter og danner en naturlig sauce til brødet.
Vegetar⏱️ 15 minGrillet Halloumi med Honning, Figen og Rucola
En luksuriøs, kødfri ret, der kombinerer salt, sødt og frisk på under 15 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os