Proteinrig Æggekage med Spinat og Feta
Mættende æggekage med masser af spinat og feta, bagt i ovnen på 20 minutter. Over 25g protein per portion — perfekt til sund morgenmad eller meal prep. Med 4 portioner og 290 kcal per portion er det den perfekte ret til morgenmad – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Proteinrig Æggekage med Spinat og Feta tager 30 minutter at lave (10 min forberedelse, 20 min tilberedning). Opskriften giver 4 portioner med 290 kcal per portion og er i sværhedsgraden nem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(3 trin)
- 1
**Forvarm ovnen** til 180°C varmluft. **Varm olien** i en stor stegepande ved medium varme. Tilsæt spinaten og **steg den i 2-3 minutter** til den falder sammen og bliver mørkegrøn. Du kan høre en svag syden, når vandet fra spinaten fordamper. Tilsæt hvidløg og steg yderligere 30 sekunder — dufteren af hvidløg signalerer at den er klar.
- 2
**Pisk æggene** sammen med mælk, salt og peber i en stor skål. **Hæld æggemassen** over spinaten i panden og fordel smuldret feta jævnt ovenpå. **Fetaen smelter let** i æggemassen og danner små cremede lommer af ost.
- 3
**Sæt panden i ovnen** (eller hæld massen i et ildfast fad) og **bag i 18-20 minutter** til æggekagen er fast, men stadig let fugtig i midten. **Overfladen bliver gylden** og letoppustet — den falder lidt når den køler af, det er helt normalt. Lad den sætte sig i 5 minutter før du skærer den ud.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Jeg har erfaret at æggekagen faktisk smager bedre næste dag, når smagene har sat sig. Lav en dobbelt portion søndag aften, så har du proteinrig morgenmad til hele ugen.
- →Opbevar resterne i køleskabet i op til 4 dage i en tætsluttende beholder. Opvarm i ovnen ved 160°C i 8-10 minutter — undgå mikrobølgeovnen, da den kan gøre æggekagen gummiagtig.
- →Tilsæt soltørrede tomater, svampe eller broccoli for variation.Æggekagen er en perfekt base for at få brugt køleskabsrester.
- →Server med et stykke rugbrød og en frisk salat for et komplet måltid med over 30g protein per portion.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Proteinrig Æggekage med Spinat og Feta |
| Kategori | Morgenmad |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 20 min |
| Total tid | 30 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 290 kcal |
| Ingredienser | 8 stk |
| Trin | 3 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 26. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om proteinrig æggekage med spinat og feta
Hvor meget protein er der i æggekagen?
Denne opskrift indeholder ca. 25-28g protein per portion (4 æg + feta + mælk). Tilsæt skinke eller kylling for at bringe det over 35g.
Kan æggekagen laves i forvejen?
Ja, den holder sig op til 4 dage i køleskabet og smager faktisk bedre næste dag. Opvarm i ovnen ved 160°C i 8-10 minutter for det bedste resultat.
Er æggekagen keto-venlig?
Ja, med kun ca. 3g kulhydrat per portion er denne æggekage perfekt til en keto eller lavkulhydrat-diæt. Undlad mælk og tilsæt ekstra fløde for endnu færre kulhydrater.
Kan jeg bruge frosset spinat?
Ja, optø og pres al vandet ud af den frosne spinat først. Brug ca. 300g frosset spinat svarende til 200g frisk.
🔗 Lignende Opskrifter
Morgenmad⏱️ 5 minOvernight Oats med Bær og Chiafrø
Forberedt aftenen før, klar om morgenen: Havregryn, chiafrø og skyr bliver til cremet, proteinrig overnight oats med bær og granola i køleskabet.
Morgenmad⏱️ 30 minGræsk Yoghurt med Hjemmelavet Granola
Knasende hjemmelavet granola med havregryn, nødder og honning ovenpå cremet græsk yoghurt. Sød uden raffineret sukker og fyldt med protein.
Morgenmad⏱️ 20 minBagte Æg i Avocado med Krydderier
Keto-venlig morgenmad: Avocado halve bagt med æg, frø og krydderier i ovnen. Klar på 20 minutter med kun 5 ingredienser.
Morgenmad⏱️ 10 minAvocado-mad med Pocheret Æg og Chili
Restaurantklassiker på under 10 minutter: Cremede avocado med pocheret æg og chili på sprødt brød. Mættende, proteinrig og utrolig hurtig morgenmad.
Morgenmad⏱️ 10 minChia-Pudding med Kokosmælk og Mango
Cremet chia-pudding med kokosmælk og frisk mango — plantebaseret, rig på omega-3 og fiber. Forberedt aftenen før, klar om morgenen.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os