Stegt Ris med Æg og Grøntsager
Stegt Ris med Æg og Grøntsager er en nem og velsmagende aftensmad-opskrift der tager kun 15 minutter at lave. Med 4 portioner og 370 kcal per portion er det den perfekte ret til aftensmad – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(6 trin)
- 1
Varm wokollen ved høj varme. Tilsæt olie og steg de piskede æg i 1-2 minutter. Læg til side.
- 2
Tilsæt mere olie i wokken. Steg gulerod og ærter i 2 minutter.
- 3
Tilsæt hvidløg og de kolde ris. Wok i 3-4 minutter under omrøring.
- 4
Hæld soyasovs og sesamolie over. Bland godt.
- 5
Vend de stegte æg tilbage i wokken. Bland forsigtigt.
- 6
Server med sesamfrø og evt. ekstra soyasovs.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Kold ris fra dagen før er bedst — den er tør og bliver sprød i stedet for klæg i wokken.
- →Brug alle rester af grøntsager du har i køleskabet — det er hele pointen med stegt ris.
- →Tilsæt kylling, rejer eller tofu for ekstra protein.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Stegt Ris med Æg og Grøntsager |
| Kategori | Aftensmad |
| Forberedelse | 5 min |
| Tilberedning | 10 min |
| Total tid | 15 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 370 kcal |
| Ingredienser | 10 stk |
| Trin | 6 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 26. juni 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om stegt ris med æg og grøntsager
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 15 minutter at lave stegt ris med æg og grøntsager. Forberedelsen tager 5 minutter, og selve tilberedningen tager 10 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen (meal prep)?
Ja! Stegt Ris med Æg og Grøntsager kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage. Genopvarm forsigtigt i ovnen ved 160°C i 10-15 minutter eller i mikroovnen.
Kan jeg fryse retten ned?
Ja, retten kan fryses ned i op til 3 måneder. Brug en frysepose eller tæt beholder. Tø den op i køleskabet natten over og varm den forsigtigt op.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 370 kalorier per portion i stegt ris med æg og grøntsager. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
Er opskriften børnevenlig?
Ja! Stegt Ris med Æg og Grøntsager er familievenlig og kan serveres for hele familien. Du kan nemt tilpasse krydderierne og gøre den mildere for børn.
Hvad serverer jeg bedst til denne ret?
Stegt Ris med Æg og Grøntsager fungerer perfekt som en komplet ret. Hvis du vil have noget tilbehør, foreslår vi frisk brød, en grøn salat, kartofler eller ris. Tjek vores kategori Aftensmad for flere idéer.
Kan jeg tilpasse denne opskrift?
Absolut! Mange af ingredienserne kan erstattes. Se tipsene ovenfor for konkrete forslag. Tilpass efter smag og sæson.
🔗 Lignende Opskrifter
Aftensmad⏱️ 15 minPizza på Pande med Skinke og Ost
Genial pandepizza med sprød bund, tomato, skinke og masser af ost. Helt uden ovn — klar på 15 minutter til pizzaaften eller travl hverdag.
Aftensmad⏱️ 45 minNem Kylling i Ovn med Grøntsager
Saftige kyllingelår bagt i ovnen med sprøde kartofler, gulerødder og broccoli i krydret olivenolie. Perfekt hverdagsmad for hele familien.
Aftensmad⏱️ 30 minNem Thai Kyllingecurry
Krydret og cremet kyllingecurry med kokosmælk, friske grøntsager og aromatiske krydderier. Klar på 30 minutter — perfekt til hverdag.
Aftensmad⏱️ 25 minHurtig Gryderet med Pølser og Bønner
Økonomisk gryderet med pølser, bønner og tomatsovs. Utrolig mættende med få ingredienser fra ethvert dansk køleskab.
Aftensmad⏱️ 40 minNem Tærte med Bacon og Porrer
Varm, mættende tærte med sprød bacon, møre porrer og fløjlsblød æggeblanding. Brug færdig tærtedej — imponerende resultat på under 40 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os