Vegansk Bolognese med Røde Linser
Røde linser koster en brøkdel af hakket oksekød og giver en lige så mættende og lækker sovs. Med 4 portioner og 350 kcal per portion er det den perfekte ret til aftensmad – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Vegansk Bolognese med Røde Linser tager 35 minutter at lave (10 min forberedelse, 25 min tilberedning). Opskriften giver 4 portioner med 350 kcal per portion og er i sværhedsgraden nem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(6 trin)
- 1
Varm olivenolie i en gryde. Steg løg, hvidløg, gulerod og selleri i 3-4 minutter.
- 2
Tilsæt røde linser, tomater, tomatpure, oregano og basilikum.
- 3
Hæld 3 dl vand i og bring i kog.
- 4
Skru ned og lad det simre i 15-20 minutter, indtil linserne er møre og sovsen er tyknet.
- 5
Smag til med salt og peber.
- 6
Server over kogt pasta med frisk basilikum ogrevet ost (valgfrit).
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Røde linser koger møre på 15-20 minutter og behøver ikke iblødslægning.
- →Tilsæt revne gulerødder for at få flere grøntsager og sødme.
- →Retten er 100% vegansk uden ost — brug nutritional yeast for en ostelignende smag.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Vegansk Bolognese med Røde Linser |
| Kategori | Aftensmad |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 25 min |
| Total tid | 35 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 350 kcal |
| Ingredienser | 12 stk |
| Trin | 6 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 11. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om vegansk bolognese med røde linser
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 35 minutter at lave vegansk bolognese med røde linser. Forberedelsen tager 10 minutter, og tilberedningen tager 25 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen?
Ja! Vegansk Bolognese med Røde Linser kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 350 kalorier per portion i vegansk bolognese med røde linser. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
🔗 Lignende Opskrifter
Aftensmad⏱️ 40 minHjemmelavet Linseret med Grøntsager og Brød
Proteinrig og ekstremt økonomisk, da tørrede linser er en af de billigste mættende ingredienser på markedet.
Aftensmad⏱️ 35 minNem Pasta med Kødsovs (Bolognese)
En mættende og økonomisk ret, hvor hakket oksekød og tomater rækker til mange portioner.
Aftensmad⏱️ 50 minKyllingelår i Ovn med Rodfrugter
Kyllingelår er langt billigere end fileter og giver mere kød og smag til en lav pris.
Aftensmad⏱️ 35 minKarrygryde med Kylling og Ris
En mild, cremet og økonomisk ret, der bruger få, billige ingredienser fra ethvert dansk køleskab.
Aftensmad⏱️ 35 minPanerede Kyllingestykker med Kartoffelmos
Lavet fra bunden er panerede kyllingestykker langt billigere og sundere end de frosne varianter.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os