Frisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron
Frisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron er en nem og velsmagende pasta-opskrift der tager kun 25 minutter at lave. Med 4 portioner og 380 kcal per portion er det den perfekte ret til pasta – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(7 trin)
- 1
Kog pastaen i letsaltet vand. Dræn og lad den afkøle helt.
- 2
Steg rejerne i 1-2 minutter på hver side. Lad dem afkøle.
- 3
Blancher aspargesene i 2 minutter. Overfør til isvand. Dræn.
- 4
Bland olivenolie, citronsaft, citronskal og hvidløg til en dressing.
- 5
Vend pasta, rejer og asparges sammen med dressingen.
- 6
Tilsæt frisk dild og basilikum. Smag til.
- 7
Server straks eller sæt på køl.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Pastasalaten smager bedre efter et par timer på køl.
- →Tilføj cherrytomater eller avocado for ekstra farve.
- →Perfekt til picnic — holdes kold i en køletaske.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Frisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron |
| Kategori | Pasta |
| Forberedelse | 15 min |
| Tilberedning | 10 min |
| Total tid | 25 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 380 kcal |
| Ingredienser | 9 stk |
| Trin | 7 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 21. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om frisk pastasalat med rejer, asparges og citron
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 25 minutter at lave frisk pastasalat med rejer, asparges og citron. Forberedelsen tager 15 minutter, og selve tilberedningen tager 10 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen (meal prep)?
Ja! Frisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage. Genopvarm forsigtigt i ovnen ved 160°C i 10-15 minutter eller i mikroovnen.
Kan jeg fryse retten ned?
Ja, retten kan fryses ned i op til 3 måneder. Brug en frysepose eller tæt beholder. Tø den op i køleskabet natten over og varm den forsigtigt op.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 380 kalorier per portion i frisk pastasalat med rejer, asparges og citron. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
Er opskriften børnevenlig?
Ja! Frisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron er familievenlig og kan serveres for hele familien. Du kan nemt tilpasse krydderierne og gøre den mildere for børn.
Hvad serverer jeg bedst til denne ret?
Frisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron fungerer perfekt som en komplet ret. Hvis du vil have noget tilbehør, foreslår vi frisk brød, en grøn salat, kartofler eller ris. Tjek vores kategori Pasta for flere idéer.
Kan jeg tilpasse denne opskrift?
Absolut! Mange af ingredienserne kan erstattes. Se tipsene ovenfor for konkrete forslag. Tilpass efter smag og sæson.
🔗 Lignende Opskrifter
Pasta⏱️ 20 minCremet Pasta med Skinke og Erter
En hurtig og cremet pastaret med skinke, friske ærter og parmesan. Klar på bare 20 minutter — perfekt til travle hverdage.
Pasta⏱️ 40 minNem Bolognese med Skjulte Grøntsager
Klassisk bolognese tilsat skjulte grøntsager som børnene ikke opdager. Smagfuld og børnevenlig aftensmad hele familien kan samles om.
Pasta⏱️ 15 minCremet Pastaret med Svampe og Spinat
Luksuriøst smagende kødfri pastaret med svampe, spinat og parmesan i cremet sovs. Restaurantfølelse på 15 minutter.
Pasta⏱️ 20 minOne-Pot Pasta med Kylling og Pesto
Alt tilberedes i én gryde på 20 minutter, hvilket sparer tid og en masse opvask.
Pasta⏱️ 20 minCremet Pasta med Skinke og Ærter
En mild, børnevenlig klassiker med få ingredienser, der altid er en sikker vinder.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os