Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat
Saftig ovnbagt laks med sprøde kartofler og frisk spinat på én bradepande. Sund aftensmad på 30 minutter med minimal opvask. Med 4 portioner og 420 kcal per portion er det den perfekte ret til fisk – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat tager 30 minutter at lave (10 min forberedelse, 20 min tilberedning). Opskriften giver 4 portioner med 420 kcal per portion og er i sværhedsgraden nem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(8 trin)
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Læg bagepapir på en stor bradepande.
- 2
Skær kartoflerne i tynde skiver og fordel dem på bradepanden. Dryp med 2 spsk olivenolie, hvidløg, salt og peber.
- 3
Bag kartoflerne i ovnen i 10 minutter indtil de begynder at blive møre.
- 4
Tag bradepanden ud. Fordel spinaten over kartoflerne og placer laksefileterne ovenpå.
- 5
Krydr laksen med dild, salt og peber. Læg citronskiver ovenpå og ved siden af.
- 6
Dryp resten af olivenolien over laksen og kartoflerne.
- 7
Bag i ovnen i 12-15 minutter indtil laksen er gennemstegt men stadig saftig.
- 8
Server direkte fra bradepanden med et drys frisk dild.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Skær kartoflerne i ensartede tynde skiver så de bliver færdige på samme tid som laksen.
- →Brug en fiskepind til at tjekke om laksen er færdig — den skal lige netop flage ved et let tryk.
- →Retten er perfekt til meal-prep — opdel i portionsbokse og opvarm forsigtigt i ovnen næste dag.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat |
| Kategori | Fisk |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 20 min |
| Total tid | 30 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 420 kcal |
| Ingredienser | 8 stk |
| Trin | 8 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 15. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om ovnbagt laks med kartofler og spinat
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 30 minutter at lave ovnbagt laks med kartofler og spinat. Forberedelsen tager 10 minutter, og tilberedningen tager 20 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen?
Ja! Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 420 kalorier per portion i ovnbagt laks med kartofler og spinat. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
🔗 Lignende Opskrifter
Fisk⏱️ 30 minLaks i Ovn med Dild, Citron og Nye Kartofler
En næringsrig og let ret, hvor ovnen gør arbejdet, mens du nyder sommervejret.
Fisk⏱️ 25 minHurtige Fiskefrikadeller med Remoulade
Sprøde, hjemmelavede fiskefrikadeller der er langt sundere og hurtigere end de frosne. Børnevenlig fisk til hverdagsaftensmad.
Kyling⏱️ 30 minKyllingefilet i Ovn med Rodfrugter
Saftig kyllingefilet bagt i ovnen med søde rodfrugter og urter. Sæt det hele i et ildfast fad — ovnen gør arbejdet i 30 minutter.
Fisk⏱️ 35 minFiskefrikadeller med Kold Remoulade og Sommersalat
En lettere version af klassikeren, serveret med en frisk, knasende salat i stedet for tunge kartofler.
Fisk⏱️ 15 minRejer med Cocktaildressing og Sprød Salat (Kold Klassiker)
Den absolut nemmeste og mest populære kolde sommerret, der kræver nul madlavning.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os