Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat
Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat er en nem og velsmagende fisk-opskrift der tager kun 30 minutter at lave. Med 4 portioner og 420 kcal per portion er det den perfekte ret til fisk – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(8 trin)
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Læg bagepapir på en stor bradepande.
- 2
Skær kartoflerne i tynde skiver og fordel dem på bradepanden. Dryp med 2 spsk olivenolie, hvidløg, salt og peber.
- 3
Bag kartoflerne i ovnen i 10 minutter indtil de begynder at blive møre.
- 4
Tag bradepanden ud. Fordel spinaten over kartoflerne og placer laksefileterne ovenpå.
- 5
Krydr laksen med dild, salt og peber. Læg citronskiver ovenpå og ved siden af.
- 6
Dryp resten af olivenolien over laksen og kartoflerne.
- 7
Bag i ovnen i 12-15 minutter indtil laksen er gennemstegt men stadig saftig.
- 8
Server direkte fra bradepanden med et drys frisk dild.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Skær kartoflerne i ensartede tynde skiver så de bliver færdige på samme tid som laksen.
- →Brug en fiskepind til at tjekke om laksen er færdig — den skal lige netop flage ved et let tryk.
- →Retten er perfekt til meal-prep — opdel i portionsbokse og opvarm forsigtigt i ovnen næste dag.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat |
| Kategori | Fisk |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 20 min |
| Total tid | 30 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 420 kcal |
| Ingredienser | 8 stk |
| Trin | 8 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 15. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om ovnbagt laks med kartofler og spinat
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 30 minutter at lave ovnbagt laks med kartofler og spinat. Forberedelsen tager 10 minutter, og selve tilberedningen tager 20 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen (meal prep)?
Ja! Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage. Genopvarm forsigtigt i ovnen ved 160°C i 10-15 minutter eller i mikroovnen.
Kan jeg fryse retten ned?
Ja, retten kan fryses ned i op til 3 måneder. Brug en frysepose eller tæt beholder. Tø den op i køleskabet natten over og varm den forsigtigt op.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 420 kalorier per portion i ovnbagt laks med kartofler og spinat. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
Er opskriften børnevenlig?
Ja! Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat er familievenlig og kan serveres for hele familien. Du kan nemt tilpasse krydderierne og gøre den mildere for børn.
Hvad serverer jeg bedst til denne ret?
Ovnbagt Laks med Kartofler og Spinat fungerer perfekt som en komplet ret. Hvis du vil have noget tilbehør, foreslår vi frisk brød, en grøn salat, kartofler eller ris. Tjek vores kategori Fisk for flere idéer.
Kan jeg tilpasse denne opskrift?
Absolut! Mange af ingredienserne kan erstattes. Se tipsene ovenfor for konkrete forslag. Tilpass efter smag og sæson.
🔗 Lignende Opskrifter
Fisk⏱️ 25 minHurtige Fiskefrikadeller med Remoulade
Sprøde, hjemmelavede fiskefrikadeller der er langt sundere og hurtigere end de frosne. Børnevenlig fisk til hverdagsaftensmad.
Kyling⏱️ 30 minKyllingefilet i Ovn med Rodfrugter
Saftig kyllingefilet bagt i ovnen med søde rodfrugter og urter. Sæt det hele i et ildfast fad — ovnen gør arbejdet i 30 minutter.
Aftensmad⏱️ 45 minNem Kylling i Ovn med Grøntsager
Saftige kyllingelår bagt i ovnen med sprøde kartofler, gulerødder og broccoli i krydret olivenolie. Perfekt hverdagsmad for hele familien.
Oksekød⏱️ 30 minNem Lasagne med Hakket Oksekød
Forenklet lasagne med hurtig kødsovs og færdige lasagneplader. Klassisk familielasagne klar på 30 minutter — perfekt til travle hverdage.
Vegetar⏱️ 35 minOvnbagt Sødkartoffel med Fyld og Dip
Næringsrig ovnbagt sødkartoffel med creme fraiche, bønner og friske krydderurter. Sund aftensmad med minimal aktiv tilberedningstid.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os