Pasta med Rejer, Safran og Hvidvin
En aromatisk, let og imponerende ret, der er perfekt til en romantisk middag eller nytår. Med 4 portioner og 410 kcal per portion er det den perfekte ret til pasta – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Pasta med Rejer, Safran og Hvidvin tager 25 minutter at lave (10 min forberedelse, 15 min tilberedning). Opskriften giver 4 portioner med 410 kcal per portion og er i sværhedsgraden mellem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(5 trin)
- 1
Lad safran trække i den varme hvidvin i 5 minutter.
- 2
Steg rejer og hvidløg på høj varme 1-2 minutter.
- 3
Hæld safranhvidvinen i og lad det reducere halvt.
- 4
Tilsæt fløde og citronsaft. Lad simre 2 minutter.
- 5
Bland med kogt pasta og server med dild.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Safran er dyrt men uundværlig for denne rets farve og smag.
- →Steg rejerne meget kort — de skal stadig være saftige.
- →Server med et glas af den samme hvidvin.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Pasta med Rejer, Safran og Hvidvin |
| Kategori | Pasta |
| Forberedelse | 10 min |
| Tilberedning | 15 min |
| Total tid | 25 min |
| Portioner | 4 |
| Sværhedsgrad | Mellem |
| Kalorier | 410 kcal |
| Ingredienser | 9 stk |
| Trin | 5 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 19. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om pasta med rejer, safran og hvidvin
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 25 minutter at lave pasta med rejer, safran og hvidvin. Forberedelsen tager 10 minutter, og tilberedningen tager 15 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 4 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen?
Ja! Pasta med Rejer, Safran og Hvidvin kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 410 kalorier per portion i pasta med rejer, safran og hvidvin. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
🔗 Lignende Opskrifter
Pasta⏱️ 30 minPasta med Skaldyr i Hvidvins- og Flødesauce
En rig, cremet og imponerende ret, der er perfekt til at fejre særlige begivenheder derhjemme.
Pasta⏱️ 15 minLynstegt Pasta med Rejer og Hvidløg
En luksuriøst smagende ret, der overraskende nok kan laves på under 15 minutter.
Pasta⏱️ 30 minPasta med Andebryst og Appelsinsauce
En sofistikeret og utrolig velsmagende kombination af mør andebryst og en syrlig sauce.
Pasta⏱️ 25 minFrisk Pastasalat med Rejer, Asparges og Citron
En lys og frisk ret, der kan laves i forvejen og er perfekt til en travl sommerdag eller madpakken.
Pasta⏱️ 20 minCremet Pasta med Skinke og Erter
En hurtig og cremet pastaret med skinke, friske ærter og parmesan. Klar på bare 20 minutter — perfekt til travle hverdage.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os