Hjemmelavede Sprøde Klejner
De klassiske, gyldne og sprøde julekager, der er overraskende nemme at forme og stege. Med 30 portioner og 120 kcal per portion er det den perfekte ret til kage – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💡 Kort svar
Hjemmelavede Sprøde Klejner tager 45 minutter at lave (30 min forberedelse, 15 min tilberedning). Opskriften giver 30 portioner med 120 kcal per portion og er i sværhedsgraden mellem.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(8 trin)
- 1
Bland mel, sukker, bagepulver og kardemomme. Tilsæt smør og æg.
- 2
Tilsæt kærnemælk og ælt til en jævn dej. Køl 30 minutter.
- 3
Rul dejen ud til 3-4 mm tykkelse.
- 4
Stik ud med en klejneudstikker (eller skær firkanter og lav et snit).
- 5
Varm olien til 170°C i en dyb gryde.
- 6
Steg klejnerne 1-2 minutter på hver side indtil gyldne.
- 7
Lad dryppe af på køkkenrulle.
- 8
Drys med flormelis mens de endnu er varme.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Hold olien på konstant 170°C — for varm bliver de mørke indeni.
- →Klejnerne bliver sprødest når de er helt afkølede.
- →Kan opbevares i en tæt dåse i op til 2 uger.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Hjemmelavede Sprøde Klejner |
| Kategori | Kage |
| Forberedelse | 30 min |
| Tilberedning | 15 min |
| Total tid | 45 min |
| Portioner | 30 |
| Sværhedsgrad | Mellem |
| Kalorier | 120 kcal |
| Ingredienser | 9 stk |
| Trin | 8 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 19. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om hjemmelavede sprøde klejner
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 45 minutter at lave hjemmelavede sprøde klejner. Forberedelsen tager 30 minutter, og tilberedningen tager 15 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 30 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen?
Ja! Hjemmelavede Sprøde Klejner kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 120 kalorier per portion i hjemmelavede sprøde klejner. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
🔗 Lignende Opskrifter
Kage⏱️ 37 minKlassiske Vaniljekranse og Havregrynskager
De uundværlige, smøragtige småkager, der hører til enhver dansk kaffetid.
Kage⏱️ 55 minKlassisk Saftig Sandkage
Den absolutte rygrad i det danske kaffebord, perfekt til både frysning og påsmøring.
Kage⏱️ 45 minDrømmekage med Kokos og Karamel
En utrolig saftig bund med et sprødt, sødt lag af kokos og karamel, der næsten passer sig selv.
Kage⏱️ 50 minKlassisk Sportskage med Chokolade
En mør, smuldrende og utrolig velsmagende klassiker, der altid forsvinder hurtigt fra fadet.
Kage⏱️ 42 minHjemmelavede Bløde Kanelsnegle
Bløde, duftende og fyldt med en lækker kanel-remonce, der rivaliserer enhver bager.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os